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山东德州无骨扒鸡

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扒鸡技术培训、技艺传授

德州落锅在德州市拥有良好的口碑和高的信誉,在德州更是家喻户晓。既然是地方名产,自然会有其渊源的历史。被誉为“扒鸡世家”的德州落锅扒鸡创始人之一李师傅,于本世纪初在传统扒鸡工艺的基础上大胆革新创造, 奠定了,“德州落锅扒鸡”味美纯正,形色兼优等特点,之后,“德州落锅扒鸡”发展至今已是第四代传人。“德州扒鸡源于明代,至清朝康熙乾隆年间,乾隆皇帝曾多次南巡德州,下榻于少时老师田雯先生的“山姜书屋”,品尝到了德州五香脱骨扒鸡,便龙颜大悦,从那时起,德州扒鸡的艺人被召进了皇宫御膳房专门侍奉皇帝、百官,从此便扬名天下,在近代,1946年德州解放,使德州扒鸡进入了兴旺繁荣时期。老一辈革命家陈毅、罗荣桓等先后来过德州,品尝到了五香脱骨扒鸡,留下了赞扬之语和激励之话,国家副主席宋庆龄路过德州,专门下车购买扒鸡,送给毛主席品尝。

本店产品李老师经过30多年的苦心研究,集中华传统名吃与现代科技相结合,博采百家之精华,严谨的制作方法,独特的佐料配方开发研制而成,从而使该产品看上去令人垂涎欲滴,尝一口令人回味无穷,现在德州落锅扒鸡肉食推出3大系列多个品种,其特点色泽金黄、肉质鲜嫩、五香纯正、色形兼优、高蛋白、低脂肪,含有人体所需多种维生素、氨基酸。回味无穷闻着就想吃,吃了还想吃,卓而不凡的品位在德州扒鸡行业中独领风骚。学成制作德州落锅扒鸡技术后,开业生意非常火爆,活跃了美食市场,造就了大型酒店、小型排档、肉食专卖店,流动车外卖及盒装配送多元化的销售渠道,开辟了饮食业的新纪元,同时也给广大的商家带来了惊人的利润。

 

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