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麻油鸡的做法:

发布日期:2019-12-21 作者: 点击:

麻油鸡


做法:

1、净三黄鸡洗净斩成大块。老姜切片备用。

2、锅中放入足量冷水,将三黄鸡块放入水中大火加热至沸腾,捞出鸡块洗净,将煮锅中的水弃之不用。

3、炒锅中注入黑芝麻香油大火加热至4成热,放入姜片爆香,然后放入鸡块煸炒至边缘微焦。

4、加入冰糖和米酒继续翻炒片刻然后注入热水,热水量以淹没所有鸡块为宜。

5、大火烧开后连汤带鸡块一同倒入砂锅中调成小火加盖焖煮40分钟。调入盐后继续焖煮20分钟即可。


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