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关于德州扒鸡的正确吃法

发布日期:2019-04-26 作者: 点击:

作为一个身在异乡的德州人,每到逢年过节的时候,带给同学老师朋友同事带的永远都是扒鸡。


收到扒鸡后的身边的人,都会问我一下怎么吃,但是我一直没有答案。因为我从小吃到的是那种新鲜刚刚出锅的扒鸡,对于真空扒鸡还真的有点无所适从,可能是吃的比较多,对扒鸡的喜爱从未有过。


一般大家吃真空包装的扒鸡的方式,不在乎两种: 1.拆开直接吃,很多人反应口感偏咸;2.蒸或者微波炉热一下,很多人反应,鸡胸肉偏干(或者说有些柴)。那么如何让扒鸡尽可能的恢复真空前的口感呢?


那就是炖~!!!!!对你没有看错


首先说一下我是怎么想到的,家里的冰箱或多或少总会有那么一只两只扒鸡,有时候家里没有菜了,妈妈懒得买菜做饭就吃它,但是我妈妈除了懒得做饭,连扒鸡都懒得热,所以她会直接丢进锅里(甚至是锅里炒着菜!),反正目的就是让它热了能吃。事实证明乐还是很不错的。


  为什么打开包装直接吃扒鸡会比较咸,因为在真空包装的时候,会把汤汁一起打包,不然干巴巴的鸡就不还吃了。所以吃的时候就放锅里加一点点水,炖了一下就好了,稀释了咸味,也避免了肉因为没有汤汁会变柴。不用放其他任务何调料,因为本身包装在里面的汤汁(就是肉冻型的东东)已经将口感调整到了Z佳~  当然也可以和蔬菜一起炖(依旧只加水,不加任何调料),味道也特别的棒。


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